プロアマ問わず!流派会派を超えて!「美味しいそば打ち」を学ぶために集う私塾、それが「信州そば塾」です

第4回のご案内

信州そば塾(初心者向け連続講習会)のご案内


「コツがわかれば、あなたもすぐにそば打ち名人!」

余計なうんちくかなぐり捨てて
たった3回の講習で
どこのお蕎麦やさんよりも美味しいそばが
打てるようになる?!


皆様のおかげを持ちまして第2回信州そば塾の2日間を無事終了することができました。

参加してくださった方をはじめ高山製粉様におかれましては本当にありがとうございました。

さて、その後「初心者向けに一通りのことをまとめて学ぶ場を」とのご要望が複数寄せられたため、急遽今後のそば塾の予定を変更し、3回を1セットとした、初めての方が美味しいそばを打てるようになる3ヶ月ほどの講座を企画させていただきました。

今まで、高山製粉さん主催の特別講習会や信州そば塾へは敷居が高くて参加を躊躇されていた方、段位取得などに時間や経費をかけるより手取り早く家族に美味しいそばを食べさせてやりたいとお考えの方に是非ともおすすめの企画です。

連続して受講していただくのがおすすめですが、単発の参加でも大丈夫ですので、興味のある回に是非お越しください。



第4回 信州そば塾(初心者講習会パート2)のご案内


「美味しくない、難しいを科学する」
食べ歩きしても「美味しくない」
何度打っても「難しい」にはワケがある。
理由がわかれば怖くない。


美味しい打ち方の理解がないままにそば打ち手技の巧拙に終始する一般的なそば打ちの矛盾や不合理さを詳説します。

  • 日時:平成29年7月8日(土)
  • 場所:諏訪そば打ち道場(株式会社 高山製粉 隣地)
    • 詳しくはページ下の会場案内をご覧ください。
  • 日程:
    • 12:00〜工場見学
    • 12:30〜受け付け 
    • 13:00~16:30 講義/実技(そば粉:黒耀2:8)
      • (各自500gを打って試食。残りはお土産でお持ち帰りいただきました。)
  • 参加費:4,000円
  • (株)高山製粉さんのご好意で、特別価格にてそば粉を販売していただきました。

講師:岩波金太郎プロフィール

  • 「Gショック加水法」「積層一気加水法」考案者
  • 株式会社高山製粉にて約40回にわたり特別講習会の講師を担当する
  • 2008年 福井県の全日本素人そば打ち名人戦に出場
  • 2015年 千葉県そば大学講座にて、計2講義を担当する
  • 2015年 銀座NAGANO(長野県のアンテナショップ)イベントスペースにて連続講義



会場

  • 諏訪そば打ち道場
    • 〒392-0015 長野県諏訪市中洲神宮寺465-3
    • 株式会社高山製粉 隣地
    • TEL:0266-52-1245

諏訪そば打ち道場の地図

    • 中央道諏訪ICから6~7分
    • 上諏訪温泉 諏訪湖畔から15分
  • 電車 
    • 新宿-(JR中央本線)-茅野駅-タクシー10分
    • 名古屋-(JR中央西線)-上諏訪駅-タクシー10分




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